четверг, 22 июля 2010 г.

Летняя кухня: оладьи из кабачков. Рецепт.

Нашла для себя оптимальный и быстрый рецепт приготовления вот таких оладьев из кабачков:
Эти оладьи из кабачков готовятся очень просто. Рецепт даю на 2 вот таких небольших кабачка, желательно молодых и зеленоватых (тогда оладьи на порядок вкуснее):

Кроме кабачков понадобятся: 2-3 яйца, 3-4 ст.ложки муки, соль, перец, чеснок по вкусу (обычно я использую маленький зубчик чеснока для пикантности) и растительное масло для жарки.
Кабачки натираю на крупную (!) терку, добавляю яйца, по вкусу соль, перец и чеснок (трем на мелкой терке, но можно и без чеснока):

Все хорошо перемешиваем и добавляем муку.

Опять перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана или тесто для обычных оладий:
 Жарим на растительном масле на предварительно хорошо разогретой сковородке. Я предпочитаю жарить оладьи на чугунной сковороде - так у меня получается лучше всего.
Жарим до золотистого цвета (как на фотографиях) с обеих сторон. Масла уходит много, поэтому оладьи, несмотря на кабачковое содержание, достаточно калорийны.
Мои их с удовольствием кушают со сметаной и просто так.
Одна из любимых летних комбинаций на ужин: отваренная молодая картошка и оладьи из кабачков со сметаной - и все это приправлено мелко порубленной зеленью.

Еще рецепты из кабачков:
Спагетти с кабачками цукини.
Горячий салат (закуска) из кабачков.

пятница, 16 июля 2010 г.

Люпин многолетний фото.

Вдогонку к своему сообщению Lupinus. Люпин многолетний - фото хочу разместить еще фотографии люпинов с клумбы:


















Люпины зацветают в начале июня, и цветут достаточно длительное время.После цветения я их обрезаю, чтобы отцветшие цветы не отвлекали внимания от цветущих, а кроме того, если вовремя их срезать, можно в августе получить повторное цветение.
Люпины хорошо размножаются самосевом. В прошлом году я поленилась и не обрезала часть кустов. В итоге у меня обильный самосев. Молодые побеги сейчас от силы сантиметров 5 в высоту, вряд ли они будут цвести в следующем году. Но так как цветущие сейчас кусты рано или поздно состарятся, молодые ростки не трогаю, буду пересаживать их на постоянное место в следующем году.

Подборка моих записей о люпинах

четверг, 15 июля 2010 г.

Шарф и шапка - комплект "Ромбы"

Сейчас вяжу на спицах шарф и шапку. Пока выкладываю фотки процесса вязания шарфа (ниже будет еще фото уже готового комплекта, но с другой цветовой схемой).
Загорелась связать такой комплект из-за сочетания цветов, и не ошиблась - на него уже есть заказчик.
Узор "Ромбы" выполнен вытянутыми петлями, подсмотрела его в одном из очень старых журналов по вязанию 80-х гг. Правда, описание вязания в журнале неудобоваримое. Схему узора и как вязать шарф выложила здесь.
Изнанка узора выглядит так:
Основная задержка процесса вязания - это выбор модели шапки. Предыдущий комплект я делала подростковым, там шапка свободно свисает с головы. Сейчас хочется связать что-то более женственное. А пока ниже фото предыдущего комплекта с таким же узором.
P.S. При вязании обоих комплектов использовала семеновскую пряжу "Наташа", п/ш (50% шерсть, 50% акрил), 250м на 100гр,
вязала в 2 нити на спицах 4,0.